व्याख्यान का उद्देश्य :-

1) गौमाता के प्रति श्रद्धाभाव जागृत हो।

2) गाय का धार्मिक, आर्थिक, चिकित्सीय व पर्यावरण की दृष्टि से महत्व समझ में आए।

3) नित्य गौग्रास निकालने व उत्पाद का उपयोग करने का संकल्प जागृत हो।

4) रासायनिक कृषि का व्यापक दुष्परिणाम समझ में आए।

5) प्राकृतिक कृषि का महत्व समझ में आए।

6) गौपालन व प्राकृतिक कृषि में एक के बिना दूसार सम्भव नहीं, यह स्पष्ट हो।

व्याख्यान क्रम :-

जयघोष -भारत माता की - जय

भारतीय संस्कृति की - जय

गौमाता की - जय

जनम-जनम का नाता है - गाय हमारी माता है।

देश धर्म का नाता है - गाय हमारी माता है।

 (1) गाय एक धर्मशास्त्र -

माता रूद्राणां, दुहिता बसूनां।

स्वसाऽऽदित्यानाममृतस्ये नाभि:।। - अथर्ववेद

अर्थात् - गौ रूद्रों की माता, बसुओं की दुहिता, आदित्यों की स्वसा और अमृत की नाभि है।

गौ के शरीर में सभी देवताओं का वास है। ऐसा शास्त्रों का मानना है।

यथा - सर्वे देवा: स्थिता: देहे सर्वदेवमयी हि गौ:।

पृष्ठे ब्रह्मा, गले विष्णु, मुखे रूद्र: प्रतिष्ठित:।।

महाभारतकार ने गौ की स्तुती करते हुए लिखा है-

गाव: श्रेष्ठा पवित्राश्च पावना जगदुत्तमा:।

ऋते दधि घृताभ्यां च नेह यज्ञ: प्रवर्तते।।

गावो लक्ष्मया: सदा मूले गोषु पाम्पा न विद्यते।

मातर: सर्वभूतानां गाव: सर्वसुख प्रदा:।।

अर्थात् - गौएं सर्वश्रेष्ठ, पवित्र, पूजनीय और संसार भर में उत्तम हैं।

इनके दूध, दही, घी और गव्य के बिना संसार में यज्ञ सम्पन्न नहीं होते। ‘गौ’ में सदैव लक्ष्मी निवास करती है। गौ जहाँ रहती है वहाँ पाप निवास नहीं करते, ये प्राणीमात्र को सुख सम्पदा से विभूषित करती रहती है। गाय सम्पूर्ण प्राणियों की माता है।

गावो विश्वस्य मातर: - गाय विश्व की माता है।

सूर्य, वरूण, वायु आदि देवताओं को यज्ञ, होम में दी गई आहुति से जो खुराक, पुष्टि मिलती है, वह गाय के घी से मिलती है। होम में गाय के घी की ही आहुति दी जाती है, जिससे सूर्य की किसणें पुष्ट होती हैं। किरणें पुष्ट होने से वर्षा होती है, और वर्षा से सभी प्रकार के अन्न, पौधे, घास आदि पैदा होते हैं, जिनसे संपूर्ण प्राणी जगत का पोषण होता है। ऐसी महिमामयी एवं सर्वदा, सर्वथा उपयोगी गौमाता को प्रणाम करने का विधान है -

    त्वं माता सर्वदेवानां त्वं च यज्ञस्य कारणम्।

         त्वं तीर्थ सर्वतीर्थानां नमस्तेस्तुसदाधनं।।

देव संस्कृति(भारतीय संस्कृति) की महानता के मूल में- गौ, गंगा, गीता, गायत्री, गुरु का बहुत महत्वपूर्ण स्थान है। प्राचीन काल में ऋषि-मुनि अपने आश्रम में गौपालन करते थे। गौ पापनाशिनी, माक्षप्रदायिनी, साधना, सिद्धि व मनोकामना पूर्ति की ढेरों घटनाओं से हमारा इतिहास भरा पड़ा है।

1. राजा दिलीप की कहानी........

2. मरणासन्न व्यक्ति को वैतरणी पार कराने के भाव से गौ का पूंछ पकड़ाया          

   जाता है।

3. परमपूज्य गुरुदेव की गायत्री महापुश्चरण साधना में गौ........।

4. भगवान कृष्ण की गौ सेवा.........।

गीत :- मंगलकारी माँ हमारी गौमाता,

        जय हो जय हो माँ हमारी गौमाता।

    जीवन का उत्कर्ष हमारी गौमाता,

        धरती माँ को पावन करती गौमाता।।

1. देवासुर संग्राम में हमने, गौमाता को पाया था।

    रघुकुल में वह कामधेनु थी कान्हा ने अपनाया था।

    है भारत की शान हमारी गौमाता।। जय हो...........

2. विश्व का मंगल गौ से होगा, परमशक्ति है गौमाता।

    ग्रामोदय से राष्ट्र उदय का, ध्येय हमारी गौमाता।

    ममता का पर्याय हमारी गौमाता।। जय हो...........

(2) गाय एक चिकित्सा शास्त्र :-

गौमाता एक चलती फिरती चिकित्सालय है। गाय के रीढ़ में सूर्य केतु नाड़ी होती है जो सूर्य के गुणों को धारण करती है। सभी नक्षत्रों की यह रिसीवर है। यही कारण है कि गौमूत्र, गोबर, दूध, दही, घी में औषधीय गुण होते हैं।

1. गौमूत्र :- आयुर्वेद में गौमूत्र के ढेरों प्रयोग कहे गए हैं। गौमूत्र को विषनाशक, रसायन, त्रिदोषनाशक माना गया है। गौमूत्र का रासायनिक विश्लेषण करने पर वैज्ञानिकों ने पाया, कि इसमें 24 ऐसे तत्व हैं जो शरीर के विभिन्न रोगों को ठीक करने की क्षमता रखते हैं। गौमूत्र से लगभग 108 रोग ठीक होते हैं। गौमूत्र स्वस्थ देशी गाय का ही लेना चाहिए। काली बछिया का हो तो सर्वोत्तम। बूढ़ी, अस्वस्थ व गाभिन गाय का मूत्र नहीं लेना चाहिए। गौमूत्र को कांच या मिट्टी के बर्तन में लेकर साफ सूती कपड़े के आठ तहों से छानकर चौथाई कप खाली पेट पीना चाहिए।

गौमूत्र से ठीक होने वाले कुछ रोगों के नाम - मोटापा, कैंसर, डायबिटीज, कब्ज, गैस, भूख की कमी, वातरोग, कफ, दमा, नेत्ररोग, धातुक्षीणता, स्त्रीरोग, बालरोग आदि।

गौमूत्र से विभिन्न प्रकार की औषधियाँ भी बनाई जाती है -

1. गौमूत्र अर्क(सादा) 2. औषधियुक्त गौमूत्र अर्क(विभिन्न रोगों के हिसाब से) 3. गौमूत्र घनबटी 4. गौमूत्रासव 5. नारी संजीवनी 6. बालपाल रस

7. पमेहारी आदि।

2. गोबर :- गोबर विषनाशक है। यदि किसी को विषधारी जीव ने काट दिया है तो पूरे शरीर को गोबर गौमूत्र के घोल में डुबा देना चाहिए।

नकसीर आने पर गोबर सुंघाने से लाभ होता है।

प्रसव को सामान्य व सुखद कराने के समय गोबर गोमूत्र के घोल को छानकर 1 गिलास पिला देना चाहिए(गोबर व गौमूत्र ताजा होना चाहिए)। गोबर के कण्डों को जलाकर कोयला प्राप्त किया जाता है जिसके चूर्ण से मंजन बनता है। यह मंजन दांत के रोगों में लाभकारी है।

3. दूध :- गौदुग्ध को आहार शास्त्रियों ने सम्पूर्ण आहार माना है और पाया है। यदि मनुष्य केवल गाय के दूध का ही सेवन करता रहे तो उसका शरीर व जीवन न केवल सुचारू रूप से चलता रहेगा वरन् वह अन्य लोगों की अपकक्षा सशक्त और रोग प्रतिरोधक क्षमता से संपन्न हो जाएगा। मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व इसमें होते हैं। गाय के एक पौण्ड दूध से इतनी शक्ति मिलती है, जितनी की 4 अण्डों और 250 ग्राम मांस से भी प्राप्त नहीं होती। देशी गाय के दूध में विटामिल ए-2 होता है जो कि कैंसरनाशक है, जबकि जर्सी(विदेशी) गाय के दूध में विटामिन ए-1 होता है जो कि कैंसरकारक है। भैंस के दूध की तुलना में भी गौदुग्ध अत्यन्त लाभकारी है।

    दस्त या आंव हो जाने पर ठंडा गौदुग्ध(1 गिलास) में एक नींबू निचोडक़र तुरन्त पी जावें। चोट लगने आदि के कारण शरीर में कहीं दर्द हो तो गर्म दूध में हल्दी मिलाकर पीवें। टी.बी. के रोगी को गौदुग्ध पर्याप्त मात्रा में दोनों समय पिलाया जाना चाहिए।

4. दही :- गर्भिणी यदि चाँदी के कटोरी में दही जमाकर नित्य प्रात: सेवन करे तो उसका सन्तान स्वस्थ, सुन्दर व बुद्धिवान होता है। गाय का दही भूख बढ़ाने वाला, मलमूत्र का नि:सरण करने वाला एवं रूचिकर है। केवल दही  बालों में लगाने से जुएं नष्ट हो जाते हैं। बवासीर में प्रतिदिन छाछ का प्रयोग लाभकारी है। नित्य भोजन में दही का सेवन करने से आयु बढ़ती है।

कुछ प्रयोग :-

* अनिद्रा में गौघृत कुनकुना करके दो-दो बूंद नाक में डालें व दोनों तलवों में घृत से 10 मिनट तक मालिश करें। यही प्रयोग मिर्गी, बाल झडऩा, बाल पकना व सिर दर्द में भी लाभकारी है।

* घाव में गौघृत हल्दी के साथ लगावें। * अधिक समय तक ज्वर रहने से जो कमजोरी आ जाती है उसके लिए गौदुग्ध में 2 चम्मच घी प्रात: सायं सेवन करें। * भूख की कमी होने पर भोजन के पहले घी 1 चम्मच सेंधानमक  नींबू रस लेने से भूख बढ़ती है।

गौघृत से विभिन्न प्रकार की औषधियाँ भी बनती है - अष्टमंगल घृत, पञ्चतिक्त घृत, फलघृत, जात्यादि घृत, अर्शोहर मरहम आदि।

(3) गाय एक पर्यावरण शास्त्र :-

1. गाय के रम्भाने से वातावरण के कीटाणु नष्ट होते हैं। सात्विक तरंगों का          संचार होता है।

2. गौघृत का होम करने से आक्सीजन पैदा होता है।

                                      - वैज्ञानिक शिरोविचा, रूस

3. गंदगी व महामारी फैलने पर गोबर गौमूत्र का छिडक़ाव करने से लाभ होता है।

4. गाय के प्रश्वांस, गोबर गौमूत्र के गंध से वातावरण शुद्ध पवित्र होता है।

5. घटना - टी.बी. का मरीज गौशाला मे केवल गोबर एकत्र करने व वहीं निवास करने पर ठीक हो गया।

6. विश्वव्यापी आण्विक एवं अणुरज के घातक दुष्परिणाम से बचने के लिए रूस के प्रसिद्ध वैज्ञानिक शिरोविच ने सुझाव दिया है -

* प्रत्येक व्यक्ति को गाय का दूध, दही, छाछ, घी आदि का सेवन करना चाहिए।

* घरों के छत, दीवार व आंगन को गोबर से लीपने पोतने चाहिए।

* खेतों में गाय के गोबर का खाद प्रयोग करना चाहिए।

* वायुमण्डल को घातक विकिरण से बचाने के लिए गाय के शुद्ध घी से हवन करना चाहिए।

7. गाय के गोबर से प्रतिवर्ष 4500 लीटर बायोगैस मिल सकता है। अगर देश के समस्त गौवंश के गोबर का बायोगैस संयंत्र में उपयोग किया जाय तो वर्तमान में ईंधन के रूप में जलाई जा रही 6 करोड़ 80 लाख टन लकउ़ी की बचत की जा सकती है। इससे लगभग 14

करोड़ वृक्ष कटने से बच सकते हैं।

        मासिक पत्रिका ‘वन्दे धेनु मातरम्’ (अक्टू. 2009)

(4) गाय एक अर्थशास्त्र -

    सबसे अधिक लाभप्रद, उत्पादन एवं मौलिक व्यवसाय है ‘गौपालन’। यदि एक गाय के दूध, दही, घी, गोबर, गौमूत्र का पूरा-पूरा उपयोग व्यवसायिक तरीके से किया जाए तो उससे प्राप्त आय से एक परिवार का पलन आसानी से हो सकता है।

    यदि गौवंश आधारित कृषि को भी व्यवसाय का माध्यम बना लिया जाए तब तो औरों को भी रोजगार दिया जा सकता है।

* गौमूत्र से औषधियाँ एपं कीट नियंत्रक बनाया जा सकता है।

* गोबर से गैस उत्वादन हो तो रसोई में ईंधन का खर्च बचाने के साथ-साथ स्लरी खाद का भी लाभ लिया जा सकता है। गोबर से काला दंत मंजन भी बनाया जाता है।

* घी को हवन हेतु विक्रय करने पर अच्छी कीमत मिल सकती है। घी से विभिन्न औषधियाँ (सिद्ध घृत) बनाकर भी बेची जा सकती है।

* दूध को सीधे बेचने के बजाय उत्पाद बनाकर बेचना ज्यादा लाभकारी है।

(5) गाय एक कृषिशास्त्र -

    मित्रों! गौवंश के बिना कृषि असंभव है। यदि आज के तथकथित वैज्ञानिक युग में टै्रक्टर, रासायनिक खाद, कीटनाशक आदि के द्वारा बिना गौवंश के कृषि किया भी जा रहा है, तो उसके भयंकर दुष्परिणाम से आज कोई अनजान नहीं है।

    यदि कृषि को, जमीन को, अनाज आदि को बर्बाद होने से बचाना है तो गौवंश आधारित कृषि अर्थात् प्राकृतिक कृषि को पुन: अपनाना अनिवार्य है।

    आइए विषय को आगे बढ़ाने के पूर्व एक गीत गाते हैं-

 बोलो गौमाता की - जय

गौमाता तो चलती फिरती, अमृत की है खान रे।

गौमाता को पशु समझने, वाला है नादान रे।।

    गौमाता के आसपास में, रहते सब भगवान रे।

    गौमाता की सेवा कर लो, कर लो कर लो गंगा नहान् रे।।

गौमाता खुशहाल तो बनता, बिगड़ा देश महान रे।

गौमाता बदहाल तो होता, सारा देश बेहाल रे।।

    गौ के गोबर में रहता है, लक्ष्मी का वरदान रे।

    कौन करेगा पूरा-पूरा, गौ के गुण का गान रे।।

भूसा खाकर जग को देती, माखन सा वरदान रे।

गौमाता को पशु समझने, वाला है नादान रे।।

एक पुरानी कहावत है -

उत्तम खेती, मध्यम बाण, करे चाकरी कुकर निदान।

    लेकिन पिछले 25-30 वर्षों में यह उल्टा हो गया है। खेती आज बहुत खर्चीला हो गया है। लागत प्रतिवर्ष बढ़ता ही जा रहा है उसकी तुलना में कृषि उत्पादों की कीमत नहीं बढ़ी -

1. रासायनिक खाद - 1990 में -

युरिया (50 कि.ग्रा.)- 60 से 70 रूपए। डीएपी (1 कि.ग्रा.)- 3 से 4 रू.। सिंगल सुपर फास्फेट (1 कि.ग्रा.)- 2.50 रू.। 2006-07 में युरिया

(50 कि.ग्रा.)- 270 से 400 रू.। डीएपी (1 कि.ग्रा.)- 23 रू.। सिंगल सुपर फास्फेट (1 कि.ग्रा.)- 40 रू.।

2. डीजल की कीमत :- 1990 में 3 रू/लीटर, आज 45 रू.

3. कीटनाशक :- 1990 में करीब 100 रू लीटर था। लेकिन आज 15000 रू लीटर हो गयी है।

अर्थात लगत बहुत बढ़ी है, करीब 700 से 2000त्न तक। इसकी तुलना में कृषि उत्पाद की कीमत बहुत ही कम बढ़ी है

15 वर्ष पूर्व गेहूँ - 7 रू. से 8 रू. था(सरकार के द्वारा तय रेट) आज - 10 रू. है।

15 वर्ष पूर्व धान- 500 रू. क्विंटल था आज 800 रू. क्विटल अर्थात करीब 20त्न की बढ़ातरी हुई है।

* इस प्रकार रासायनिक कृषि घाटे का सौदा साबित हो रहा है। इसके साथ ही रासायनिक खेती से जमीन धीरे-धीरे बंजर हो रही है। पंजाब, उ.प्र. व हरियाणा प्रदेश के खेत अत्यधिक रासायनिक खाद डालने के कारण बर्बाद होते जा रहे हैं। पंजाब के कई गाँव ऐसे हैं जहाँ के खेत अब पूरी तरह से बंजर हो चके हैं।

* बैल के स्थान पर टै्रक्टर से जुताई करने से खेत के केंचुए मर जाते हैं डीजल का धुआं प्रदूषणकारी है।

मानव जाति व पर्यावरण पर कहर ढाती रासायनिक कृषि की कहानी यहीं नहीं समाप्त हसे जाती। इस खेती से प्राप्त अनाज, फल, सब्जियाँ सब जहरीली होती है जिससे ढेरों किस्म की बीमारियाँ बच्चे बूढ़े जवान सभी को लीलती जा रही है। (पृष्ठ 89 पर देखें) इस प्रकार यह स्पष्ट हो जाता है कि रासायनिक और यान्त्रिक कृषि हर दृष्टि से हानिकारक है। कृषि का उद्धार करना है तो गौवंश आधारित प्राकृतिक कृषि को ही अपनाना पड़ेगा। गौपालन के बिना प्राकृतिक कृषि और प्राकृतिक कृषि के बिना गौपालन संभव नहीं है।(प्रशिक्षक इसे विस्तारपूर्वक समझाएं)     मिट्टी में कभी वे सभी तत्व मौजूद है जो पेड़ पौधों को चाहिए, लेकिन वह जटिल होते हैं। सूक्ष्म जीव एवं केचए आदि मिट्टी के कठिन घटकों को सरल घटकों में विघटित कर देते हैं, जिसे पेड़ पौधे आसानी से खींच सकते हैं। गाय के एक ग्राम गोबर में 300 से 500 करोड़ तक ऐसे ही सूक्ष्म जीवे होते हैं। ये सूक्ष्म जीव जमीन के केचुओं को सक्रिय करने का भी काम करते हैं। केंचुए मिट्टी में खूब सारे छेद करके उसे कृषि योग्य पोला बना देते हैं। केंचुए मिट्टी को खाकर सरल पोषक तत्वों में बदलते रहते हैं।

  ‘गोबर जीवामृत’ सूक्ष्म जीवों का महासागर है। इसे बनाकर खेत, बागवानी में हर पन्द्रह दिन में डाला जाए। जिस प्रकार दूध को जमाने के लिए एक चम्मच जामन पर्याप्त है ठीक उसी प्रकार खेत में सूक्ष्म जीवों व

केंचुओं का जमावड़ा करने के लिए एक एकड़ खेत में 200 लीटर जीवामृत जामन का काम करती है।

‘गोबर जीवामृत’ कैसे बनाएं?

10 डिस्मिल के लिए 20 लीटर जीवामृत बनाने का तरीका -

सामग्री :- ताजा गोबर - 1 कि.ग्रा., पुराना गौमूत्र - 1 लीटर, पुराना गुड़ - 250 ग्राम, बेसन - 250 ग्राम, बड़े पेड़ के जड़ की मिट्टी- 1 मु_ी, पानी - 20 लीटर।

विधि :- सबको एक बड़े प्लास्टिक बाल्टी में मिला दें। लकड़ी से घोलें। दो दिन बाद जीवामृत तैयार है। अगले सात दिनों के अन्दर छिडक़ाव कर दें। प्राकृतिक कृषि के लिए मार्गदर्शन हेतु ये किताबें जरूर पढ़ें -1. प्राकृतिक (कुदरती) कृषि का जीरो बजट। 2. जीरो बजट प्राकृतिक कृषि में अनाज की फसल कैसे लें?

- लेखक : सुभाष पालेकर, अमरावती (महाराष्ट्र)

फोन : 09423702877, 09423601004, 09850352745

प्रश्नावली :-

1. गाय का आर्थिक महत्व क्या है?

2. गाय का धार्मिक महत्व क्या है?

3. गौमूत्र का लाभ क्या है?

4. रासायनिक खेती से क्या-क्या हानि है?

सन्दर्भ ग्रन्थ :-

1. पंचगव्य आयुर्वेद चिकित्सा।

2. राष्ट्र के अर्थतन्त्र का मेरूदण्ड ‘गौशाला’।

3. प्राकृतिक (कुदरती) कृषि का जीरो बजट।

4. स्व. राजीव दीक्षित जी की सी.डी. कैसेट।

     अब्राहम लिंकन ने दृढ़ इच्छा शक्ति के कारण हार नहीं मानी

 1. 22 वें वर्ष की उम्र में व्यापार में हार गए।
 2. 23 वें वर्ष की उम्र में चुनाव में हार गए।
 3. 24 वें वर्ष की उम्र में पुन: व्यापार में हार गए।
 4. 25 वें वर्ष में विधायक चुनाव में हारे।
 5. 26 वें वर्ष की उम्र में पत्नी की मृत्यु हो गई।
 6. 27 वें वर्ष की उम्र में उनका नर्वस सिस्टम फेल हो गया।
 7. 29 वें वर्ष की उम्र में फिर लड़ाई में हार गए।
 8. 31 वें वर्ष की उम्र में वे श्वद्यद्गष्ह्लशह्म् चुनाव में हारे।
 9. 34 वें वर्ष की उम्र में कांग्रस के चुनाव में हारे।
10. 39 वें वर्ष की उम्र में पुन: कांग्रस का चुनाव हारे।
11. 46 वें वर्ष की उम्र में सीनेट का चुनाव हार गए।
12. 47 वें वर्ष की उम्र में उपराष्ट्रपति का चुनाव हार गए।
13. 51 वें वर्ष की उम्र में वे राष्ट्रपति चुनाव जीत गए।